Una gran concentración de buenas casas de restauración en Cocentaina elaboran una gran cantidad de platos.

Unos están basados en los ingredientes más típicos, otros crean nuevas combinaciones u ofrecen otros distintos, configurando una variada carta.

Los bares ofrecen les picaetes, los acostumbrados aperitivos y tapas que se disfrutan sobre todo en las fiestas y los fines de semana. Pero le carácter serrano de la Vila, ha creado y mantenido una gastronomía típica y propia, representada por unas ricas recetas, por el aceite de oliva y por unos reconocidos embutidos.

Son unos ejemplos:

• Pericana
• Fassedures de Dacsa
• Olleta
• Borreta
• Genaros
• Rollets
• Carcanyols

 

Licores típicos de la zona

• Herbero

• Café licor y la Mentira.

Allá por los años 40, Don Eusebio, empleado del casino local, dio, entre los muros del Palau Comtal de Cocentaina, con la fórmula del café licor, sin imaginar el éxito comercial que esta bebida espirituosa tendría en el futuro. Cuando a este licor se le añade limón granizado con azúcar quemado, se convierte en "mentira", la bebida contesana de las fiestas y del verano.